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简单爽口的养生菜——酸甜双色甘蓝丝  

2016-04-18 23:50:32|  分类: 【饮食知识大全】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单爽口菜——酸甜双色甘蓝 - 秋凉 - 享受平淡
        昨天中午做了这个简单脆爽的酸甜甘蓝丝,下午我问老李:“我中午做的那个酸甜甘蓝丝好吃吗?”老李说:“好吃啊,我还以为是卷心菜呢,原来是甘蓝啊?”简单爽口的养生菜——酸甜双色甘蓝丝 - 秋凉 - 享受平淡晕,他竟然不知道卷心菜的学名叫甘蓝,也有叫包菜的,还有叫大头菜的,呵呵,一个菜那么多名儿,难怪哈。
       甘蓝属于十字花科蔬菜,具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝与胡萝卜和花椰菜并称为防癌的三剑客,是一种天然的防癌良药。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。
        甘蓝的吃法很多,生食,清炒,烧汤,还可做泡菜,淹菜, 酸辣菜等。但以生食为最佳食法。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。
 
材料:紫甘蓝半个,绿甘蓝半个,盐、糖、白醋。
做法:
1.将甘蓝分别切细丝,用水清洗一下,沥净水,撒少许盐拌匀腌制10-20分钟,将腌制出来的水控净;
2.放适量细砂糖和白醋拌匀,腌制十分钟后会更入味儿。
此菜特点:酸甜爽脆。
简单爽口菜——酸甜双色甘蓝 - 秋凉 - 享受平淡
 
简单爽口菜——酸甜双色甘蓝 - 秋凉 - 享受平淡
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