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谁才是冬天里的水果之王?  

2016-12-02 19:10:02|  分类: 【水果食疗】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 01 冬天,要吃柑橘!

无论是柠檬、柚子、橙子、橘子,他们广为人知的一点就是:富含维生素 C(VC)。

虽然柑橘类水果并不是 VC 之王,但含量通常也有 20~30 mg / 100 g,远高于苹果(1~5 mg / 100 g)和梨(4~8 mg / 100 g)。

所以,在缺少新鲜果蔬的冬季,柑橘绝对是很好的 VC 来源,基本上一个中等大小的橙子,就能满足一天 1 / 4 的 VC 需求。

而且,柑橘中还含有丰富的钾、类胡萝卜素,以及橙皮素、柚皮素等等,它们都是对健康有益的成分。

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  02 堂主推荐:金橘和柚子

金桔能够带皮吃,营养真的是一点都没浪费。

// 堂主:洗干净!洗干净!洗干净!

颜值又高,吃起来也开心

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而柚子,可谓是天然的维生素 C 仓库。

某些品种的柚子 VC 含量甚至高达 61 mg / 100 g,比柠檬和橘子都要高。而且果皮很厚,特别耐储存,几乎就是个天然水果罐头。放上几周都不会坏,简直是过冬水果必备。

// 堂主:当然,还是建议你早点吃掉,毕竟越新鲜的柚子越好吃嘛。

挑柚子小贴士

个头一样的柚子,越重的柚子越新鲜,而且更多汁。

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  03 听说橘子吃多了会上火?

堂主之前讲过很多次,「上火」是个很难定义的概念。

不过对于橘子来说,引起「上火」的罪魁祸首还是有嫌疑人的,那就是——橘子中的糖。

因为吃起来很方便,味道也酸酸甜甜,完全不会觉得腻,特别是砂糖桔什么的,很多人都是一筐一筐地吃。

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橘子吃多了,就意味着糖分也没少吃,毕竟橘子的含糖量也有 10% 呢。

  • 一方面,高糖分会使得喉咙处的细胞由于渗透压而脱水,导致嗓子发干发涩;

  • 另一方面,高糖分会还会带来过高的血糖负荷(GL),可能会加重痤疮,也就是长痘;

  • 另外,有一些敏感的人,还可能因为橘子中的果酸,感到牙龈和胃部不适。

以上种种汇总起来,就很可能是人们认为「橘子容易上火」的原因。说到底,都是吃太多惹的祸。

皮薄、汁多、酸甜适口

根本停不下来……

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  04 每天应该吃多少?

营养再好,水果也不能当饭吃。

根据《中国居民膳食指南》中的推荐,每人每天新鲜水果的摄入量应为 200~350 g 左右。折算到柑橘类,差不多也就是两个中等的橙子,或者三四瓣大柚子的量。两餐之间作为零食,防饿又健康。

如果实在爱吃,也没有血糖困扰,多吃一两个橘子也没问题,少吃半碗饭就好。

另外堂主要强调一点,喝橙汁不等于直接吃橙子,水果最好的吃法就是自己啃。

堂主,听说吃多了橘子皮肤会变黄?真的吗?

嘿嘿,这可不是谣言。

如果吃太多柑橘,其中的胡萝卜素大量进入血液,就可能变成「小黄人」。

不过,这只是短时间的「颜值问题」,并不会影响健康。只要暂时不吃黄色蔬菜水果(比如胡萝卜、南瓜),过一两周就能恢复正常。

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  05 橘子、柚子、橙子……

  到底是啥关系?

水果圈普遍没节操,这些水果的关系真的有够乱。

橘子、柚子、橙子、柠檬、葡萄柚……这些芸香科柑橘属的成员们,其实都是三位「老祖宗」经过重重杂交得来的。

这三位元老是:

  • 香橼(yuán):佛手就是一种长得漂亮的香橼

  • 柚:不解释,大家都吃过

  • 宽皮橘:果皮和果肉之间很宽松,大家最熟悉的应该就是南丰蜜桔

也就是说,任意两两联姻,就有可能得到一个新品种……比如:

  • 橙子:柚子和宽皮橘的天然杂交后代;

  • 西柚:柚子和橙子天然杂交的后代,个头和长相像橙子,味道更像柚子。

感觉无法直视各种柑橘了……

图片 | Shutterstock.com / 网络

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