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给儿子熬一锅拌面的好酱 意大利面酱  

2016-12-15 23:08:34|  分类: 【腌泡酱拌卤】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      又到了一年一度的高考季,从这一周的周二开始,我们学校所有的参加高考监考工作的老师们就开始了考前培训,今年我们要去离学校40里地之外的一所高中去监考。高考的这三天里,每天早上的六点半准时出发,估计到下午的六点半左右能够回家吧!顾不上我家小猪了,中午就让他跟着没有监考任务的同事妹妹了!但是早餐还是得让小猪在家里吃的。幸好我家小猪还会下个面条、煎个鸡蛋啥的,所以就煮了一锅意大利面酱放在冰箱里,让我家小猪早上自己拌面吃!

【转载】给儿子熬一锅拌面的好酱 意大利面酱 - 荷塘秀色 - 茶之韵

原料:洋葱、瘦猪肉馅、瘦牛肉馅、西红柿、番茄酱
调料:黄油、橄榄油、葡萄酒、盐、白砂糖、黑胡椒(可放可不放)
制作方法:
1、洋葱洗净去皮,切成小丁;准备好猪肉馅和牛肉馅。
【转载】给儿子熬一锅拌面的好酱 意大利面酱 - 荷塘秀色 - 茶之韵【转载】给儿子熬一锅拌面的好酱 意大利面酱 - 荷塘秀色 - 茶之韵
2、西红柿洗净之后,用刀在西红柿上划个十字,然后用开水烫一烫,剥掉外皮,切成小丁。
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3、锅中放入黄油融化后,放入洋葱煸炒出香味。
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3、放入猪肉馅和牛肉馅煸炒至变色。
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4、放入西红柿翻炒至锅开。
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5、倒入番茄酱烧开后,倒入一些葡萄酒,然后用小火慢慢的熬大约一个小时至一个半小时。
 
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6、放入盐和白砂糖调味。
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7、喜欢黑胡椒的放些黑胡椒(不放也可),最后倒入些许的橄榄油拌匀即可关火。
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1、做酱的各种原材料的比例不必很拘泥,我用了一个大个的洋葱,三个中等大小的西红柿,肉肉放的比较多,总之根据自己的喜好来放即可。但是有一个原则,那就是:各种原材料一定要以西红柿为主。
2、各种原料放入之后,锅里的汤汁会比较的多,这时候需要用较小的火,只要能够保持锅始终是微开的程度即可,随着水分的蒸发,锅里的酱会渐渐变得浓稠的。
 

【转载】给儿子熬一锅拌面的好酱 意大利面酱 - 荷塘秀色 - 茶之韵

 

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